本地记者跟进，央视《3·15晚会》披露，曾在本地市场热销、广受年轻人追捧的“网红鳳爪”背后，竟存在卫生问题与违规漂白行为。报道指出，白净外表往往来自极不卫生的生产环境，消费者看似旺盛的需求，隐藏着巨大的食品安全隐患
在生产车间，泡制区、修剪区、挑选区弥漫着刺鼻气味，地面污水横流，塑料筐乱放，设备表面油污厚重，原料直接放在脏地面上，扫帚和铁锹随意压在加工物上，现场管理混乱。即便鳳爪被踩踏，工人也只是把它们重新放回筐内，卫生状况令人担忧。环境脏乱、污水横流、作业区域卫生差，成为记者观察中的突出问题。
展开剩余74%卧底调查中，企业普遍以双氧水进行“漂白”处理，尽管环境并不卫生，漂白后出的鳳爪却看起来更白净。工人直言：“加了双氧水鳳爪才会那么白。” 还有人爆料：“我们自己从来不吃，也劝你别吃。” 这类话语直指生产环节对食品安全的忽视，以及从业人员对食品安全的自我警觉缺失。
多家企业与供应链环环相扣的状况逐步浮出水面。卧底调查点名成都明扬食品、蜀福香食品以及重庆曾巧食品等企业，发现双氧水作为强氧化剂被用于处理鳳爪，且相关成分在成品中被检出。行业内的供应链环节也被指存在规避监管的做法，部分供应商甚至教唆客户贴上“消毒剂”标签以蒙混过关。对从业人员而言，这一系列做法直接侵蚀了食品安全底线。 双氧水用于漂白属于被禁止的做法，这也是监管部门重点关注的重点。并且，长期摄入此类物质会带来健康风险，相关法规明确规定不得用于此类加工。
国家层面的监管行动在3月13日全面展开，市场监管总局协调多地执法力量开展收网行动。在蜀福香现场，查获食品添加剂过氧化氢27桶，涉事鳳爪551箱被查封；在曾巧食品现场，也发现双氧水浸泡痕迹，成品中检出过氧化氢成分。涉事企业及上游供应商均已进入立案调查阶段，相关证据与链条正在进一步核实。 GB 2760-2024明确禁止在鳳爪加工中使用过氧化氢，此次行动也对供应环节提出更高的监管要求。并且，部分供货企业被核实存在违规销售行为，监管部门已对其进行调查处理。
事件给公众的直观印象是：看似美味的食品背后，隐藏着管理漏洞与监管盲点。但从本地执法与监管的态度来看，相关部门将继续追踪供应链的每一个环节，确保后续处置透明、公开、可追溯。消费者在购买时应关注品牌信誉与标签信息，社会也应以法治与道德底线为基准，共同推动食品安全持续改进。
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